Home
 
Special Offers
Buku
Dvd
Resep Ebook
E-Tabloid
Rubrikasi
Aneka Kukis
Aneka Puding
Aneka Minuman
Aneka Cake
Masakan Asing
Menu Katering
Aneka Snack
Menu Kafe
Bakery
Menu Oriental
Kamus Dapur
Jajan Pasar
Hidangan & Sejarahnya
Piknik
Menu Harian
Favorite Si Kecil
Kreasiku
Kini Ku Tahu
Seputar Rumah Tangga
Penambah Uang Jajan
Coba Usaha
Sarapan Yuk
Selera Nusantara
Menu Bekal
Serba Coklat
Berita Boga
Resep - Resep
Trend Sajian Unggulan

Image

Image

Image

 
Tumpeng Mini Seafood PDF Print E-mail
Wednesday, 27 July 2016
Image
BAHAN UNTUK NASI :
-Beras 400 gram
-Beras ketan 100 gram
-Santan 600 ml dari 2 butir kelapa -Kunyit 1 ruas, parut
-Garam 2 sendok makan
-Daun salam 4 lembar
-ˆDaun pandan 1 lembar
-Serai 2 batang, memarkan
-Air jeruk nipis 1 sendok makan

BAHAN PERKEDEL :
-Kentang 200 gram, goreng dan haluskan
-Ikan fille 100 gram, haluskan
-Telur 1 butir
-Merica bubuk ¼ sendok makan
-Pala bubuk ¼ sendok makan
-Seledri 1 batang, iris halus
-Garam 1 sendok teh
-Minyak goreng 250 ml

BAHAN TUMIS BROKOLI:
-Bawang Putih 3 siung, cincang
-Baby Corn 5 buah, belah jadi dua
-wortel 75 gram, bentuk bunga
-Brokoli 75 gram, Potong- potong

PELENGKAP :
-Udang kriuk 250 gram siap pakai
-Nugget ikan 100 gram siap pakai

HIASAN :
-Daun pisang 5 lembar
-Nori 1 lembar
-Daun seledri 1 ikat
-Kacang panjang 1 ikat

CARA MEMBUAT :
1. Campur beras dan beras ketan, cuci bersih, tiriskan, kukus.
2. Sementara itu campur kunyit dan santan, saring, buang ampas kunyit.
Masak bersama daun salam, pandan, serai dan tambahkan garam. Masak terus hingga mendidih. Matikan api.
3. Masukkan beras yg masih panas kedalam santan, aduk rata. Biarkan hingga santan terserap habis, dan beras menjadi aron. Tuangi air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Kukus beras aron selama 60 menit angkat. Cetak dalam cetakan tumpeng, yang ujung lancipnya sudah dialas daun pisang dan dipoles sedikit minyak sayur.
5. Perkedel: campur semua bahan kecuali telur, aduk hingga rata, setelah itu ambil adonan sebesar 1 sendok makan, bentuk bulat pipih dan sisihkan.
6. Setelah adonan habis, panaskan minyak, celupkan perkedel kedalam telur lalu goreng hingga bewarna kuning kecoklatan, ankat dan sisihkan.
7. Tumis Brokoli : Tumis bawang putih hingga harum masukan baby corn, wortel dan brokoli. Tambahkan garam, gula dan lada. Masak hingga matang.
8. Sajikan tumpeng dengan pelengkap.
 
LEZAT EDISI TERBARU
Image
 
Advertisement
Special Offers
Image
 
User Login

CS-1 (Siti)

CS-2 (Aini)

Redaksi (Puji)

Redaksi (Ayu)

Syndicate
Who's Online