Roti Marble Strawberry

BAHAN :
- Tepung terigu protein tinggi 200 gram
- Tepung terigu protein sedang 50 gram
- Susu Bubuk 25 gram
- Bread improver 1 gram
- Ragi instan 5 gram
- Gula pasir 40 gram
- Garam 1/8 sendok teh
- Telur ayam 1 butir
- Susu cair 100 ml
- Margarin 50 gram

ISI:
- Selai strawberry 100 gram
- Tepung maizena 25 gram
- Susu cair 75 ml
- Strawberry segar 100 gram, cincang halus

TOPPING:
- Tepung terigu protein rendah 150 gram
- Tepung terigu protein tinggi 150 gram
- Gula bubuk 50 gram
- Air + 100 ml
- Margarin 60 gram
- Esens vanilla 1 sendok teh
- Pewarna merah muda, kuning muda & hijau muda secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Isi: Campur semua bahan, aduk rata dan masak diatas api kecil hingga mengental dan matang, angkat dan dinginkan.

2. Topping:
- Campur semua tepung terigu, gula, esens dan air, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan margarin, aduk hingga kalis. Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing tambahkan pewarna merah muda, hijau muda dan kuning muda, aduk rata.
- Pipihkan masing-masing adonan setebal 0,5 cm, lalu tumpuk menjadi satu dan gulung hingga padat. Simapan sebentar dalam lemari es hingga agak mengeras, lalu potong-potong setebal 1 - 2 cm dan giling tipis sesuai lebar permukaan adonan roti.

3. Campur tepung terigu bersama susu bubuk, improver, gula pasir dan ragi, aduk hingga rata. Masukkan telur dan susu cair, aduk hingga adonan tercampur. Tambahkan garam dan margarin, aduk hingga adonan kalis. Istirahatkan adonan selama 15 menit. Kempiskan adonan dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera (@ 50 gram), lalu bentuk bulatbulat.

4. Pipihkan setiap bulatan, lalu masing-masing bagian beri adonan isi dan bentuk bulat-bulat.

5. Letakkan setiap adonan diatas loyang yang sudah dialasi margarin dan diamkan selama 20 menit

6. Beri topping atasnya, lalu panggang dalam oven suhu 180°C selama +/- 20 menit hingga matang, angkat dan dinginkan. Sajikan.