Mantau Keju Gulung

BAHAN:
- Tepung terigu protein rendah 125 gram
- Gula halus 10 gram
- Ragi instan 1/4 sendok teh
- Baking powder 1/4 sendok teh
- Susu kental manis 1 sendok makan

- Susu cair 75 ml
- Mentega putih 15 gram
- Garam 1/8 sendok teh
- Pewarna kuning muda secukupnya
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

ISI:
- Keju cheddar 100 gram, parut

CARA MEMBUAT:
1. Campur tepung terigu bersama gula halus, baking powder dan ragi instan, lalu sambil diaduk tambahkan susu kental manis dan air, aduk hingga adonan kalis. Terakhir masukkan garam dan mentega putih, aduk hingga tercampur rata, angkat.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian tambahkan pewarna kuning muda, aduk rata. Bentuk bulatan, dan diamkan adonan selama 15 menit.
3. Pipihkan masing-masing adonan setebal 0,5 cm, lalu tumpuk. Tabur permukaannya dengan keju parut diatasnya.
4. Gulung adonan ke dalam hingga agak padat, rekatkan bagian ujungnya dengan sedikit air dan potong-potong selebar 4 cm.
5. Diamkan selama 15 menit hingga mengembang, lalu kukus selama 20 menit hingga matang, angkat.
6. Sebagian mantau, goreng dalam minyak panas sedang hingga agak kecokelatan, tiriskan.
7. Sajikan.