< >
Aneka Bakery
Informasi Aneka Bakery
Berita Boga
informasi Boga
Menu Harian
Variasi Menu Harian
Menu Diet
Variasi Menu Diet
Peluang Usaha
Berita Peluang Usaha

Croissant Cokelat

Bahan :
- Tepung terigu Bogasari Cakra Kembar 400 gram
- Tepung terigu Bogasari Segitiga Biru 100 gram
- Cokelat bubuk 10 gram

- Gula pasir 50 gram
- Ragi instan 7 gram
- Bread improver 2 gram
- Susu bubuk 25 gram
- Mentega 40 gram
- Garam 7 gram
- Air es + 250 ml
- Pastry margarin / korsvet 250 gram, pipihkan


Isi:
- Cokelat stik secukupnya


Lapisan:
- Cokelat masak pekat, lelehkan
- Permen trimit secukupnya


Cara Membuat:
1. Campur terigu dengan cokelat bubuk, gula, ragi dan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan air, aduk kembali. Masukkan mentega dan garam, uleni hingga kalis, angkat. Istirahatkan adonan selama 25 menit.
2. Kempiskan adonan, giling adonan bentuk persegi panjang, letakkan pastry margarin pada 1/3 bagian lembaran. Lipat adonan ke arah tengah, setelah itu lipat sisa lembaran adonan yang belum terlipat ke tengah menutupi bagian yang terlipat ditengah, kemudian giling. Lakukan sebanyak dua kali. Istirahatkan selama 15 menit dalam lemari pendingin.
3. Keluarkan dari lemari pendingin, giling kembali bentuk persegi panjang setebal 1 cm, lipat dan giling. Lakukan sebanyak dua kali.
4. Giling adonan setebal 0,5 cm, lalu potong segitiga sama kaki dan belah satu sisinya kira-kira dengan kedalaman 1 - 1.5 cm. Letakkan cokelat stik dan gulung dari besar ke kecil. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
5. Oles permukaan roti dengan kuning telur (jangan sampai terkena lipatan), lalu panggang dalam oven suhu 180° selama 20 menit hingga matang, angkat. Setelah dingin, celupkan permukaannya dalam cokelat leleh, diamkan hingga
agak mengeras.
6. Sajikan.

Pin It

You have no rights to post comments


Kulit Ayam Saus Mayo

12-07-2010 Hits:1131 Resep Kreasiku adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

BAHAN:-  Kulit ayam 250 gram, cuci bersih,tiriskan hingga kering- Garam 1/4 sendok teh- Merica bubuk 1/2 sendok teh- Minyak goreng secukupnya

Read more

LEZAT EDISI TERBARU

08-02-2009 Hits:728 Cover lezatgrupmig - avatar lezatgrupmig

Read more

Singkong Balok Pedas Manis

04-07-2011 Hits:0 Umbi Goreng Tabur Bumbu Praktis adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

Bahan:- Singkong 1 kg- Air kapur sirih 1 sendok makan- Air secukupnya untuk merendam

Read more

Sup Bihun Baso Udang Kuah Tomyam

10-04-2015 Hits:1323 Mengatur & Memilih Santapan Tepat Untuk Lansia adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

BAHAN :- Bihun 100 gram- Baso udang 12 buah, siap pakai- Tahu putih 200 gram, potong dadu

Read more

Kelamud Goreng Saus Karamel

01-06-2010 Hits:2796 Buah Goreng Balut Tepung adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

BAHAN:- Kelapa muda 2 butir, kerok memanjang, tiriskan- Minyak goreng secukupnyaLAPISAN:- Tepung terigu protein sedang 150 gram- Tepung beras 50 gram

Read more

Getuk Ubi Gulung

28-07-2010 Hits:4146 Kreasi Getuk Untuk Suguhan adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

BAHAN A:- Ubi jalar 1,5 kg, kupas kulitnya, kukus- Gula pasir 100 gram- Air 75 ml- Daun pandan 1 lembar- Cokelat bubuk 1/2 sendok teh

Read more

Lemper Ikan

24-06-2010 Hits:2846 Jajanan Klasik Bungkus Daun adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

BAHAN :- Beras ketan 250 gram, cuci bersih- Santan kental 400 ml- Daun salam 2 lembar- Serai 1 batang, memarkan- Garam ½ sendok teh

Read more

Ayam Bakar Penyet

18-04-2011 Hits:2604 Pedasnya Penyetan Ala Katering adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

Bahan:-Ayam 500 gram, potong 4 bagian-Sereh 1 batang, memarkan-Daun salam 2 lembar  

Read more

Apel Goreng Keju

24-06-2010 Hits:3467 Buah Goreng Balut Tepung adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

BAHAN:- Apel hijau 3 buah, kupas, potong bulat tipis buang tengahnya, rendam dalam air (tebal 1 – 2 cm)- Keju cheddar 50 gram, parut- Minyak goreng secukupnya

Read more

Roti Gulung Mangga

07-02-2011 Hits:6614 Kudapan Serba Mangga admin1 - avatar admin1

BAHAN:-Roti tawar pandan (hijau) 12 lembar-Minyak goreng secukupnya  

Read more
More from this category

Online User

Kami memiliki 43 guests dan tidak ada anggota yang online

< >
Lezat Wirausaha
edisi 89
Franchise
edisi 08
Menuku
edisi 51
Edsus Tematik
edisi 17
Cake & Bakery
edisi 05

LEZAT EDISI TERBARU
edisi 309

About Us

Makanan sehat untuk keluarga adalah harapan semua orang untuk memenuhi kebutuhan gizinya. Bagi sebagian orang memasak adalah hal yang susah untuk dilakukan, jika faktor-faktor seperti tidak adanya waktu karena bekerja, atau belum pernah masuk ke dapur atau kurang mengenal bahan-bahan di dapur. Untuk itulah dirasa perlu adanya panduan yang dapat mempermudah keinginan itu, salah satunya dengan mencari info baik melalui media ini.

EMAIL :
dapurlezat@mediantara.com
umum@mediantara.net

Newsletter

Lokasi Kami