< >
Aneka Bakery
Informasi Aneka Bakery
Berita Boga
informasi Boga
Menu Harian
Variasi Menu Harian
Menu Diet
Variasi Menu Diet
Peluang Usaha
Berita Peluang Usaha

 

Croissant Cokelat

Bahan :
- Tepung terigu Bogasari Cakra Kembar 400 gram
- Tepung terigu Bogasari Segitiga Biru 100 gram
- Cokelat bubuk 10 gram

- Gula pasir 50 gram
- Ragi instan 7 gram
- Bread improver 2 gram
- Susu bubuk 25 gram
- Mentega 40 gram
- Garam 7 gram
- Air es + 250 ml
- Pastry margarin / korsvet 250 gram, pipihkan


Isi:
- Cokelat stik secukupnya


Lapisan:
- Cokelat masak pekat, lelehkan
- Permen trimit secukupnya


Cara Membuat:
1. Campur terigu dengan cokelat bubuk, gula, ragi dan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan air, aduk kembali. Masukkan mentega dan garam, uleni hingga kalis, angkat. Istirahatkan adonan selama 25 menit.
2. Kempiskan adonan, giling adonan bentuk persegi panjang, letakkan pastry margarin pada 1/3 bagian lembaran. Lipat adonan ke arah tengah, setelah itu lipat sisa lembaran adonan yang belum terlipat ke tengah menutupi bagian yang terlipat ditengah, kemudian giling. Lakukan sebanyak dua kali. Istirahatkan selama 15 menit dalam lemari pendingin.
3. Keluarkan dari lemari pendingin, giling kembali bentuk persegi panjang setebal 1 cm, lipat dan giling. Lakukan sebanyak dua kali.
4. Giling adonan setebal 0,5 cm, lalu potong segitiga sama kaki dan belah satu sisinya kira-kira dengan kedalaman 1 - 1.5 cm. Letakkan cokelat stik dan gulung dari besar ke kecil. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
5. Oles permukaan roti dengan kuning telur (jangan sampai terkena lipatan), lalu panggang dalam oven suhu 180° selama 20 menit hingga matang, angkat. Setelah dingin, celupkan permukaannya dalam cokelat leleh, diamkan hingga
agak mengeras.
6. Sajikan.

Pin It

You have no rights to post comments


Gulai Taboh

22-10-2011 Hits:2587 Gulai Berbumbu Khas Lampung adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

Bahan:- Jagung manis 1 buah, potong menjadi 4- Jagung putren 50 gram, belah 2- Labu kuning 100 gram, cetak bulat / potong kotak

Read more

Roti Gulung Udang Rumput Laut Berpanir

03-11-2014 Hits:2157 Variasi Serba Roti Tawar Untuk Makan Siang adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

BAHAN :- Roti tawar putih tanpa kulit 10 lembarBAHAN ISI :- Udang giling 200 gram- Jamur kancing 50 gram, iris tipis

Read more

Spaghetti Risol

26-07-2010 Hits:2953 Menyiapkan Bekal Masuk Sekolah adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

BAHAN:- Tepung terigu protein sedang 200 gram- Telur ayam 2 butir- Santan 500 ml- Garam 1/4 sendok tehISI:

Read more

Es Lapis Trio

27-07-2010 Hits:4301 Es Potong Kaya Rasa adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

{mosimage}BAHAN I:- Agar-agar bubuk hijau 5 gram- Sirup rasa melon 100 ml- Susu cair 500 ml- Putih telur 1 butir, kocok kaku- Esens melon 1/4 sendok teh

Read more

Sup Tom Yam Bakso Seafood Nori

16-01-2014 Hits:2192 Hangatnya Olahan Sup Serba Bakso Ala Oriental adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

 Bahan Bakso seafood :- Udang 200 gram kupas, giling- Cumi 200 gram, bersihkan, giling- Ikan kakap 200 gram, bersihkan, giling- Daun nori ½ lembar, iris tipis (seperti rumput laut)

Read more

Cokelat Lapis Kacang

27-07-2009 Hits:2031 Roti Bangel admin1 - avatar admin1

Bahan :-    Tepung terigu protein tinggi 500 gram-    Ragi instan 8 gram-    Garam 6 gram-    Gula pasir 50 gram-    Mentega 100 gram-    Bread improver 2 gram-    Telur ayam 2 butir-   ...

Read more

Sate Bumbu Temulawak

04-07-2011 Hits:0 Rimpang Temulawak Primadona Tumbuhan Herbal adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

 Bahan:- Daging ayam fillet 400 gram, potong memanjang- Kecap asin 1 sendok teh- Sari temulawak 1 sendok makan

Read more

Bango Lanjutkan Langkah untuk Perkuat Ek…

15-07-2016 Hits:409 Aneka Roti & Cake adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

     Kecap Bango produksi PT Unilever Indonesia Tbk, senantiasa sepenuh hati berkomitmen menjalankan misi sosial pelestaruan warisan kuliner Nusantara.

Read more

Segitiga Pizza Daging

29-01-2015 Hits:2149 Snack Praktis Untuk Piknik Akhir Tahun Baru adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

BAHAN (ROTI) :- Tepung terigu protein tinggi 175 gram- Tepung terigu protein sedang 25 gram- Ragi instan 3 gram

Read more

Puding Cokelat Busa Klamud

14-01-2015 Hits:2383 Sajian Segar Buah – Buahan Untuk Pesta Tahun Baru adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

BAHAN I:- Susu cair cokelat 500 ml- Gula pasir 100 gram- Agar-agar bubuk warna putih 1 bungkus

Read more
More from this category

Online User

Kami memiliki 30 guests dan tidak ada anggota yang online

< >
Lezat Wirausaha
edisi 89
Franchise
edisi 08
Menuku
edisi 51
Edsus Tematik
edisi 17
Cake & Bakery
edisi 05

LEZAT EDISI TERBARU
edisi 309

About Us

Makanan sehat untuk keluarga adalah harapan semua orang untuk memenuhi kebutuhan gizinya. Bagi sebagian orang memasak adalah hal yang susah untuk dilakukan, jika faktor-faktor seperti tidak adanya waktu karena bekerja, atau belum pernah masuk ke dapur atau kurang mengenal bahan-bahan di dapur. Untuk itulah dirasa perlu adanya panduan yang dapat mempermudah keinginan itu, salah satunya dengan mencari info baik melalui media ini.

EMAIL :
dapurlezat@mediantara.com
umum@mediantara.net

Newsletter

Lokasi Kami