< >
Aneka Bakery
Informasi Aneka Bakery
Berita Boga
informasi Boga
Menu Harian
Variasi Menu Harian
Menu Diet
Variasi Menu Diet
Peluang Usaha
Berita Peluang Usaha

 

Croissant Cokelat

Bahan :
- Tepung terigu Bogasari Cakra Kembar 400 gram
- Tepung terigu Bogasari Segitiga Biru 100 gram
- Cokelat bubuk 10 gram

- Gula pasir 50 gram
- Ragi instan 7 gram
- Bread improver 2 gram
- Susu bubuk 25 gram
- Mentega 40 gram
- Garam 7 gram
- Air es + 250 ml
- Pastry margarin / korsvet 250 gram, pipihkan


Isi:
- Cokelat stik secukupnya


Lapisan:
- Cokelat masak pekat, lelehkan
- Permen trimit secukupnya


Cara Membuat:
1. Campur terigu dengan cokelat bubuk, gula, ragi dan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan air, aduk kembali. Masukkan mentega dan garam, uleni hingga kalis, angkat. Istirahatkan adonan selama 25 menit.
2. Kempiskan adonan, giling adonan bentuk persegi panjang, letakkan pastry margarin pada 1/3 bagian lembaran. Lipat adonan ke arah tengah, setelah itu lipat sisa lembaran adonan yang belum terlipat ke tengah menutupi bagian yang terlipat ditengah, kemudian giling. Lakukan sebanyak dua kali. Istirahatkan selama 15 menit dalam lemari pendingin.
3. Keluarkan dari lemari pendingin, giling kembali bentuk persegi panjang setebal 1 cm, lipat dan giling. Lakukan sebanyak dua kali.
4. Giling adonan setebal 0,5 cm, lalu potong segitiga sama kaki dan belah satu sisinya kira-kira dengan kedalaman 1 - 1.5 cm. Letakkan cokelat stik dan gulung dari besar ke kecil. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
5. Oles permukaan roti dengan kuning telur (jangan sampai terkena lipatan), lalu panggang dalam oven suhu 180° selama 20 menit hingga matang, angkat. Setelah dingin, celupkan permukaannya dalam cokelat leleh, diamkan hingga
agak mengeras.
6. Sajikan.

Pin It

You have no rights to post comments


Siomay Udang Jamur

13-03-2015 Hits:1617 Suguhan Dim Sum Khas Imlek adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

BAHAN :- Kulit pangsit 15 lembarBAHAN ISI :- Udang 250 gram, bersihkan dan kupas, cincang kasar

Read more

Onde – Onde Cangjo Keju Biskuit Cokelat

19-06-2015 Hits:2189 Variasi Kudapan Tradisional Untuk Tamu Kecil adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

BAHAN KULIT- Kentang 100 gram, rebus dan haluskan- Tepung ketan putih 200 gram

Read more

Chicken Schnitzel

09-06-2015 Hits:1233 Sajian Populer Untuk Yang Terkasih adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

BAHAN :- Fillet dada ayam 1 buah (320 gram), potong vertical dua bagian dan belah tipis, memarkan- Garam ½ sendok teh

Read more

Loli Cokelat Kopyor

04-04-2011 Hits:2771 Es Loli Untuk Suguhan ULTAH adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

Bahan:-Santan 600 ml-Gula pasir 125 gram-Garam ½ sendok teh

Read more

Daging Isi Tumis Sayuran Masak Bulgogi (…

08-07-2014 Hits:1891 Menikmati Sajian Stuffing ala Asia adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

BAHAN :- Daging sapi 300 gram, pipihkan- Taoge panjang 50 gram- Buncis 50 gram, potong panjang

Read more

Rajungan Saus Padang

04-06-2015 Hits:1163 Menu Keluarga Ekonomis Nan Nikmat adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

BAHAN :- Kepiting rajungan kecil 400 gram, bersihkan- Air jeruk lemon ½ sendok teh

Read more

Dori Siram Saus Nanas

26-02-2015 Hits:2518 Sajian Sehat Bernutrisi Untuk Kulit Berminyak adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

BAHAN :- Fillet ikan dori 400 gram- Air jeruk lemon 1 sendok teh- Garam 1 sendok teh

Read more

Panda Sarikaya

18-06-2014 Hits:9212 Bolu Karakter Aneka Isi ala Bogasari adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

BAHAN :- Telur ayam 3 butir- Gula pasir 220 gram- Cake emulsifier 1 sendok teh

Read more

Sosis Masak Kurma Lada Hitam

18-03-2015 Hits:1669 Hidangan Istimewa Nan Sehat Soup ala Mancanegara adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

BAHAN :- Sosis sapi , potong kerat – kerat- Kentang 100 gram, potong dadu kecil dan goreng berkulit

Read more

Kacang Polong

24-02-2010 Hits:2958 Kue Kering adminlezatgrup - avatar adminlezatgrup

Bahan:-    Tepung terigu protein sedang 225 gram-    Kacang polong kering 100 gram, haluskan-    Mentega 125 gram-    Telur ayam 1 butir-    Kuning telur 1 butir-    Garam 1/4 sendok teh-    Mayonnaise 1...

Read more
More from this category

Online User

Kami memiliki 84 guests dan tidak ada anggota yang online

< >
Lezat Wirausaha
edisi 89
Franchise
edisi 08
Menuku
edisi 51
Edsus Tematik
edisi 17
Cake & Bakery
edisi 05

LEZAT EDISI TERBARU
edisi 309

About Us

Makanan sehat untuk keluarga adalah harapan semua orang untuk memenuhi kebutuhan gizinya. Bagi sebagian orang memasak adalah hal yang susah untuk dilakukan, jika faktor-faktor seperti tidak adanya waktu karena bekerja, atau belum pernah masuk ke dapur atau kurang mengenal bahan-bahan di dapur. Untuk itulah dirasa perlu adanya panduan yang dapat mempermudah keinginan itu, salah satunya dengan mencari info baik melalui media ini.

EMAIL :
dapurlezat@mediantara.com
umum@mediantara.net

Newsletter

Lokasi Kami